シンガポールからの海外居住：シンガポール国務大臣との会話

Over a month ago, I was invited by the Singapore Global Network to a small group, closed-door Zoom gathering to speak with Dr. Janil Puthucheary, Singapore’s Senior Minister of State (SMS), Ministry of Transport & Ministry of Communications and Information (MCI).

Representing Japan, I was asked to speak about my activities to support the local community of overseas Singaporeans with my action and research on “How to Get Tested for the Novel Coronavirus (COVID-19) in Tokyo.” I was also able to share on some recent efforts to support a therapeutics company developing a vaccine for COVID-19 in collaboration with Singapore’s Duke-NUS Medical School through my work on the healthcare investments team at a Japanese private equity fund.

About 10 other participants from all over the world also shared about their initiatives. It was incredibly uplifting to hear what other Singaporeans have been able to achieve in their respective countries of residence.

What is it like to be an overseas Singaporean in the 21st century and during the coronavirus outbreak?
What communication channels do the Singapore diaspora have with our home country and the Government of Singapore?
In this post, I wish to share my personal story.

先日、私はシンガポール・グローバル・ネットワーク(SGN)から小規模グループのオフレコZoom集会に招待され、
シンガポール国務大臣（SMS）、
運輸省および情報通信省（MCI）のJanil Puthucheary博士と話をしました。

私は日本を代表して、海外のシンガポール人の地域社会を支援するための
私の活動と「東京の新型コロナウイルス（COVID-19）の検査方法」についての研究を話しました。
日本の投資ファンドのヘルスケアチームでの仕事を通じて、
シンガポールのDuke-NUS Medical Schoolと協力してCOVID-19のワクチンを
開発する会社をサポートするための最近の取り組みについても共有できました。

世界中から10人程の他の参加者も彼らの取り組みについて共有しました。
他のシンガポール人がそれぞれの居住国で何を達成してきたのかを聞くことはとても励みになりました。

21世紀、コロナの流行中に海外でシンガポール人として暮らすのはどうですか？
シンガポールの海外居住者達は、母国およびシンガポール政府と
どのようなつながりやコミュニケーションチャネルを持っていますか？

この記事で、私の個人的な経験や話を紹介したいと思います。
 

The Singaporean Diaspora:
My Personal Story

シンガポールのディアスポラ：
私の個人的な話

The Singapore diaspora consists of about 250,000 Singaporeans living overseas, with Australia, Malaysia, and the United Kingdom having the largest communities. According to the Embassy of Singapore in Tokyo, about 3000 Singaporeans are living in Japan (as of 2019).

When the topic of the Singapore diaspora came up in the conversation with Dr. Janil Puthucheary, I could not help but reflect that my life intimately represents this community in many ways. For as long as I can remember, my life has been established upon multicultural hybridity and movement. I am a half-Cantonese, half-Teochew Singaporean woman (with Peranakan ancestry to boot!) who was raised in Shanghai but attended an international high school; my childhood classmates named me the “Nanyang Girl” – too foreign for some, yet too Asian for others. I have spent more years outside of Singapore than in our island state, living across China, the U.S., Europe, South Korea, and now Japan. Interactions with people from clearer heritages around the world have made me keenly aware of my ambiguous roots.

Looking back, perhaps the only constant way to describe me has been through my relationship with the liminal “other.” When asked about my upbringing, I often found myself filtering my experiences to appear more comprehensible. And yet, I never hesitate in answering when people ask me, “Where are you really from?”

There has never been a doubt in my heart that I am a Singaporean.

シンガポールのディアスポラは、海外に住む約250,000人のシンガポール人で構成されており、
オーストラリア、マレーシア、イギリスのコミュニティが最大のものです。
東京のシンガポール大使館によると、
日本には約3000人のシンガポール人が住んでいます（2019年現在）。

シンガポールのディアスポラについてJanil博士との会話で話題として取り上げられたとき、
私の人生は多くの点でシンガポール海外居住者コミュニティに相応しいと思わざるを得ませんでした。
覚えている限り、私の人生は多国への移動と多くの文化が混ざって構成されてきました。
私は上海で育ちましたが、インターナショナルスクールに通っていて、
半分広東人、半分テオシュー人（ペラナカンの祖先も！）のシンガポール人女性です。
子供時代の同級生は、私を「南洋少女」と呼びました。
一部の人にとっては当然外国人ですが、
他の人にとってはアジア人です。
私は都市国家よりもシンガポールの外で何年も過ごし、
中国、米国、ヨーロッパ、韓国、そして今は日本に住んでいます。
世界中の生まれつき明確な立場にいる人々との交流は、
私の曖昧なルーツを強く意識させました。
 

振り返ってみると、おそらく私を説明する唯一の方法は、
「他者」との関係を通じてのものでした。
私のバックグラウンドについて尋ねられたとき、
私はしばしば自分の経験をよりわかりやすくするために情報を選別していることに気づきました。
今は、「本当はどこから来たの？」と聞かれたとき、
答えることに躊躇うことはありません。

私がシンガポール人であることを心の中で疑ったことは一度もありません。

This learned empathy with representations of “otherness” in the stories of fringe communities that I encounter has been a key theme throughout my life (the exploration of ethnic and social identity is evident in most of my writings and publications). What drew me to these issues was the desire to better understand the distinct languages, cultures, and identities subjected to transnational flows. I now realize that my personal migratory experiences give me a nuanced, but inextricable, perspective on the multiple meanings of diasporic sojourn vis-à-vis my Singaporean origin. I also find myself particularly sensitive to the needs of the disadvantaged or minorities that others may overlook.

これは、私が出会うコミュニティでの色々な話の中で、
「違うもの、違うこと」を表現して共感を得るこの学びは、
私の人生を通じて重要なテーマでした。
（民族的および社会的アイデンティティの探究は、私の著作や出版物に書いてあります。）
私を引き付けるこれらの関心事は、国際的に広がる異なる言語、
文化、アイデンティティをより理解したいという願望でした。
私は今、個人的な移動の経験が、
シンガポールのディアスポラの一人として、微妙な、
しかし密接に釣り合いのとれた考え方を与えてくれることに気づきました。
私はまた、社会的に不利な立場にある人々や
マイノリティのニーズに特に敏感になったと感じています。

As chronicled in my interview with The Straits Times on “Home, truly: The place that nurtured me for abroad,” I believe that Singapore’s multi-cultural society has prepared me to thrive abroad. Hence, I am constantly looking for ways to turn my experiences abroad into something positive for Singapore society.

The Straits Timesというシンガポール新聞での「Home, truly: The place that nurtured me for abroad」
（本当の故郷：海外で私を育ててくれた場所）に関する私の取材で、
年代順に記されているように、
シンガポールの多文化社会は海外で繁栄する準備を整えたと思います。
そのため、海外での経験をシンガポール社会にとって
有意義なものに変える方法を常に模索しています。

Interview with The Straits Times:
https://www.straitstimes.com/singapore/home-truly-the-place-that-nurtured-me-for-abroad

This motivation drove me to take action during the 2020 coronavirus outbreak. In Tokyo during the pandemic, I soon observed that there was a great discrepancy with how the outbreak was handled across national borders. Although many Singaporeans decided to go home to Singapore to wait out the pandemic, a significant number decided to stay in Japan for a variety of reasons.

Japan’s bureaucracy can be daunting to navigate, especially for non-Japanese speakers. Moreover, there was a lot of conflicting and confusing information put out about how one could receive hospital treatment or a PCR test for the coronavirus during the early days of the outbreak in Japan. It concerned me that for people who were sick or those who may not have the time or language skills to navigate the coronavirus testing application process (e.g.: many resources such as the health centres were often engaged, and only provided services in Japanese), not having access to critical information would be extremely stressful.

To address this issue, I decided to investigate more about the process. After hundreds of phone calls to coronavirus-related hotlines and health centers to find out information over several days, I wrote about what I learned in the article, “How to Get Tested for the Novel Coronavirus (COVID-19) in Tokyo.” My goal was to hopefully help others save time and relieve anxiety when figuring out what to do if they should feel a need to get tested.

この動機付けにより、2020年のコロナの流行時にコミュニティのために
何か役に立てることをしたいと考えて、行動を起こすようになりました。
パンデミックの最中に東京にいて、
国によって扱い方に大きな違いがあることに気づきました。
多くのシンガポール人はパンデミックが過ぎるのを待つために
シンガポールに帰ることにしましたが、
かなりの人が様々な理由で日本に滞在することを決めました。

日本の官僚制度は、日本語を話せない外国人にとって、
ナビゲートするのが難しい場合があります。
さらに、日本での発生の初期に、
病院での治療やコロナウイルスのPCR検査を受ける方法について、
多くの矛盾し混乱した情報が流れました。
気分が悪い人や、コロナウイルス検査申込をナビゲートする時間や
言語スキルがない人は重要な情報へのアクセスは非常にストレスになります
（例：ヘルスセンターなどは電話中でつながらないことが多く、
日本語でのサービスしか提供していなかった）。

この問題に対処するために、
情報を円滑に受け取るようにするために、
さらに調査することにしました。
コロナウイルス関連のホットラインやヘルスセンターに数日かけて何百回も電話をし、
情報を得た後、記事で「How to Get Tested for the Novel Coronavirus (COVID-19) in Tokyo」
（東京の新型コロナウイルス（COVID-19）の検査を受ける方法）について書きました。
私の目標は、他の人が検査を受ける必要があると感じたらどうすればよいか、
早く不安が和らぐのを手伝うことです。

Blog Article on Getting the COVID-19 Test in Tokyo:
https://rachelleng.com/how-to-get-tested-for-the-coronavirus-in-tokyo/

To my surprise, the article was shared widely not only amongst the Singaporean community in Japan but also amongst many foreign residents of all nationalities in Tokyo.

驚いたことに、この記事は日本のシンガポール人コミュニティだけでなく、
東京に住むあらゆる国籍の多くの外国人住民にも広く共有されました。

#SGUnited:
Homes around the World, but Hearts in Singapore
世界中にある我が家、
シンガポールの心

Being able to share my experience in Tokyo with SMS Dr. Janil was meaningful, but what was even more inspiring was the opportunity to hear from and speak with other Singaporeans leading their communities during these times of crisis.

It was amazing to hear how fellow Singaporeans have been rallying and helping the overseas Singaporean community across Australia, Indonesia, Thailand, China, the U.K., and the U.S. On top of managing their own personal and family situations during the crisis, many contributed to their local communities by organizing the distribution of PPE, establishing online business directories, and launching online events to support meaningful social connections and promote mental health. Being able to connect with each other in this way was rewarding, as it brought us together and helped us recognize that we are not alone in this crisis, never mind that we may have never met in person before.

東京での私の経験をSMS Janil博士と共有できたことはとても有意義でしたが、
さらに刺激的だったのは、
このような危機的状況の時に彼らのコミュニティを率いる他のシンガポール人達からも話を聞き、
話す機会があったことです。
 

シンガポールの仲間達がオーストラリア、インドネシア、タイ、中国、英国、
米国にまたがる海外のシンガポール人コミュニティを結集し、
支援してきた様子を聞くことはとても有意義でした。
危機の最中に自分自身や家族の状況を管理することに加えて、
多くの人が個人用防護具(PPE)を配布し、
オンラインビジネスディレクトリを確立し、
メンタルヘルスを増進するためのWebイベントを立ち上げることにより、
有意義な社会的繋がりをサポートし、地域社会に貢献しました。
このようにお互いにオンラインで繋がりを持つことはやりがいのあることでした。
それは私達が直接会ったことがなくても、
この危機の中で一人ではないことを互いに認識できました。

Group photo of overseas Singaporean community leaders with SMS Dr. Janil
SMS Janil 博士による海外のシンガポール人コミュニティリーダーの集合写真。

Straddling multiple countries and cultures, it is easy for diasporic communities and individuals to feel alone in the world, forgotten within the margins. As an overseas Singaporean, I am very grateful to the Government of Singapore for inspiring renewed confidence in our nation’s leaders and reassuring all citizens that we would always have a home to return to. Even for those who may not be able to return to Singapore in the short-term (such as myself), it is comforting to know that we will always be welcomed in our home country and can receive crucial healthcare treatment if necessary.

I believe that Singapore embassies around the world have also done a great job in reaching out to support overseas Singaporean communities. The Embassy of Singapore in Tokyo has been sending frequent email updates on the ever-changing policy and regulatory environment as well as localized alerts to inform the overseas Singaporean community in Japan on the latest developments.
 

複数の国や文化の中で、ディアスポラのコミュニティや個人は、
それらの関係の中に埋もれて忘れられてしまいがちで、
世界ですぐに孤独を感じてしまいます。
異国に住むシンガポール人として、
私はシンガポール政府を改めて信頼し、
いつでも故郷に帰れるようにすべての市民に安心を与えるシンガポール政府にとても感謝しています。
短期的にはシンガポールに帰れない方（私も含めて）でも、
本国ではいつでも歓迎され、
必要に応じて症状に合う重要な医療を受けることができるので安心です。

世界中のシンガポール大使館も海外のシンガポール人コミュニティをサポートするために
手を差し伸べる素晴らしい役目を果したと思います。
東京のシンガポール大使館は、
絶え間なく変化する方針と規制環境に関する最新情報をメール等で頻繁に送信するとともに、
日本在住のシンガポール人コミュニティに最新の動向を知らせるための
現地語化したアラートを送信しています。

As an overseas Singaporean, there is nothing more nostalgic than the feeling of arriving back home, being welcomed by the countless twinkling lights of high-rise buildings as your plane coasts in, hearing the familiar Singlish accent everywhere, feeling the familiar intrepid blast of humid-hot air pouring over you as you step out past the sliding doors at the air-conditioned airport terminal, indulging in all of the local favorites, whether it is a Laksa, Otak-Otak, Bak Kut Teh, or a cold Tiger Beer… 

海外居住のシンガポール人として、
到着時に飛行機から見える海岸沿いの高層ビルの無数のきらめく光に迎えられ、
降りた途端、どこでもおなじみの「シングリッシュ」のアクセントが聞こえ、
エアコン付きの空港ターミナルのドアを通り過ぎて外に出ると、
とても湿気の多い溢れるような熱気を感じ、
「ラクサ」、「オタオタ」、「バクテ」、よく冷えた「タイガービール」など、
地元の人気料理をすべて楽しめることなど、
家に帰ること以上に懐かしいものはありません。

I now better understand why they say that “home” is where they still take you in and care for you, irrespective of how hard times get. No matter where I am in the world, through my experience during this global pandemic, I now know that Singapore will always be that home for me.

困難な状況に関係なく、「家」はいつもあなたを受け入れ、
あなたが落ち着く場所であると言われる理由を私はよく理解しました。
私が世界のどこにいても、この世界的なパンデミックの経験を通じて、
シンガポールが私にとっての故郷であることを心から理解しています。

Singapore Global Network:
Looking to the Future

シンガポールグローバルネットワーク：
将来を見据えて

Over the years, I’ve had a positive experience with the Overseas Singaporean Unit (OSU), a government agency created for the purpose to engage overseas Singaporeans since 2008. In March 2018, the OSU interviewed me on my community service and mentorship work, supporting students and young professionals across China, Japan, South Korea, and the United States (U.S.), which helped me connect with fellow Singaporeans both abroad and back home. I also appreciate the various projects managed by OSU to bring the overseas Singaporean diaspora closer through heritage festivals, articles highlighting the work of Singaporeans around the world, cultural workshops, and other events.

2008年以来、海外居住のシンガポール人が参加することを
目的として作成された政府機関であるOverseas Singaporean Unit（OSU）で、
有意義な経験をしました。
2018年3月、私はOSUと自身の海外ボランティア活動とメンターシップについて面接し、
中国、日本、韓国、米国にいる学生や若い専門家達をサポートしました。
この面接が、海外や国内のシンガポール人と交流するのに役立ちました。
私は長年海外に住み、OSUが提供する海外のシンガポール人ディアスポラ文化祭、
世界中に住むシンガポール人の作品を紹介する記事、文化ワークショップ、
その他のイベントで紹介される様々なプロジェクトにも感謝しています。

Interview Feature on “Giving Back Through Mentorship” with the OSU:

In June 2019, the Overseas Singaporean Unit became a part of the Singapore Global Network (SGN) – a newly-established division in the Economic Development Board aiming to cultivate a global network of family, friends, and fans of Singapore.

2019年6月に、OSUはSGNの一部となりました。
SGNは、シンガポールの家族、友人、
ファンのグローバルネットワークを育成することを目的として、
経済開発委員会に新しく設立された部門です。

SGN has certainly stepped up to fill the gap to connect overseas Singaporeans back to our home country in a way that effectively complements the efforts of locally-based embassies. Through thoughtful initiatives such as “Love in the time of COVID” collecting love letters from the overseas community to their loved ones in Singapore, we can share our experiences and feel welcomed as part of one unified Singapore network, despite being scattered all across the world.

SGNは確かに、海外居住のシンガポール人が母国とより良く繋がることを
強化するために現地の大使館と協力しています。
「Love in the time of COVID」（コロナの時代の愛）のようなラブレターを
海外のコミュニティからシンガポールの愛する人に届けるなどの心のこもったプロジェクトを通じて、
私たちは自分自身の経験を世界中の仲間と共有し、
世界に散在しているにもかかわらず、
1つの統合されたシンガポールネットワークの一部として
歓迎されていると感じることができます。

Letter to my Mother for SGN’s “Love in the time of Covid” collection:
https://www.singaporeglobalnetwork.gov.sg/food-for-thought/from-the-community/love-in-the-time-of-covid

I contributed to this project with a letter to my mother. I am grateful to SGN for providing a platform where I, along with other overseas Singaporeans, could voice our experiences in a foreign country separated from our loved ones during these unprecedented times. Rather than simply being presented as a statistic of the overseas community and perceived as being “less involved with Singapore,” we could anchor our personal stories in relation to our country of citizenship. 

私は母への手紙でこのプロジェクトに貢献しました。
他の海外居住のシンガポール人と一緒に、
これらの前例のない時期に私たちの愛する人が住んでいるのとは違う国で
自分達の経験を語ることができるプラットフォームを提供してくれたSGNに感謝します。
海外に住んでいると、私達は単にディアスポラの統計データとして提示され、
皆に「シンガポールにあまり関わっていない」と考えられてしまいますが、
私たちは異国からの個人的なストーリーだけでもシンガポール人の一人として
市民権のある国に定住していると思います。

Although many of us in the Singaporean diaspora have made our homes – whether temporarily or permanently – in our host countries, our heart and true home will remain in Singapore. Many stories of overseas Singaporeans have been highlighted over the years, but I find that there still tends to be little attention given to historicizing each life and accomplishment. Stories of overseas Singaporeans need to be framed more as a community, rather than a minority segment of the nation’s population.

Moving forward, I hope that SGN will continue to reinforce their initiatives and expand their presence with the Singapore diaspora long after the coronavirus outbreak settles down. It would be ideal to build a wider network of community leaders amongst overseas Singaporeans, and thereby shape a stronger sense of cohesive identity and community locally. This will help foster resilience and a united spirit by bringing the Singapore diaspora together beyond outreach efforts during an extraordinary crisis period.

I truly believe that one of the most important things anyone can do is to let others know that they are not alone.

As a diasporic individual, it is easy to feel helpless and small, disconnected from your home country and fellow citizens. Nevertheless, it is important not to underestimate the difference each individual can make in the lives of others. Having a network where we can turn to for support from other Singaporeans and be empowered to step forward, reach out and help each other will be important. With this approach, we can seize opportunities and embrace digitalisation in a post-COVID world with confidence together.

I look forward to contributing to these efforts in the near future.

私達シンガポールのディアスポラの多くは、
一時的であれ永久的であれ、ホスト国に住んでいますが、
私たちの心と真の家はシンガポールに残こっています。
長年にわたって海外居住のシンガポール人の多くの話が強調されてきましたが、
それぞれの人生と功績について史実を用いた話に注目されていない傾向があります。
海外のシンガポール人の物語は、国民の少数派の一部分ではなく、
よりコミュニティの枠組みにもっと組み入れるべきだと思います。

誰にでもできる最も重要なことの1つは、
私達はだれも一人ではないとお互いに知ることだと信じています。

海外居住している個人として、母国や仲間の市民から切り離されて、
無力で小さいと簡単に感じてしまいます。
それでも、一人一人の力は小さくても、まだ無力ではない、
必ず他者の為に何かサポートできると信じています。
私たちが自分以外のシンガポール人からのサポートに頼ることができ、
前進し、手を差し伸べ、
互いに助け合うことができるネットワークを作ることは重要です。
このアプローチにより、私たちはチャンスをつかみ、
自信を持ってCOVID後の世界のデジタル化を受け入れることができます。

近い将来、これらの取り組みに貢献できることを楽しみにしています。

Thank you for taking the time to read this.
Everyone, please continue to stay safe, positive, and resilient.
Together, we will overcome this difficult period. 

本日は、お読みいただき、ありがとうございました。
皆様、安全で、前向きに、そして危機的状況から立ち直ってください。
私たちは、一緒にこの困難な時期を乗り越えることができると思います！

Website: https://www.sgunited.gov.sg/

I would love to hear from you. Please subscribe to my updates and send me an email!

私は皆様の意見を伺いたいと思います。

もしよろしければ、メールマガジンを購読して私にメールを送ってください！

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7 seconds.

7秒。

That is how long it takes an oyster farmer to shuck a Pacific oyster. In comparison, the average person will take over a minute. (10 minutes, if at all, in my case!)

それが、カキ養殖業者が真牡蠣（マガキ）をむくのにかかる時間です。
プロと比較すると、普通の人は1分以上がかかります。
（私の場合、仮に10分だとしたら！）

I spent a morning with Ohwada-san on his oyster farm along the coast of Rikuzentakata. If you’re an oyster fan, you’ll want to read on to learn more about how these jewels of the sea are raised and bred!

大和田さんと一緒に陸前高田海岸のカキ養殖場で朝を過ごしました。
カキのファンなら、これらの「海の宝石」がどのようにして育てられるかについて、
続けて読んでください！

*~*~*~*

Ohwada Oyster Farm
おおわだ牡蠣養殖所

One of the highlights of my trip with the Embassy of Singapore in Tokyo to Rikuzentaka City was the opportunity to meet with the locals and visit the Ohwada Oyster Farm. (Click here to read about my visit to Rikuzentakata City with the Embassy of Singapore in Tokyo!)

去年、私は日本のシンガポール大使館と一緒に陸前高田市に行きました。
その旅のハイライトの1つは、地元の人達と会い、
おおわだカキ牡蠣養殖所を訪問する機会でした。
(シンガポールと陸前高田市がどのように結びついているのか、
そして2011年3月11日以降に街がどのように回復したかを私の直接体験については、
ここをクリックしてご覧ください。）

Anyone who knows me well will also know that I love eating oysters! It was my first time to visit an oyster farm, however, and I had never really thought much about oysters were cultivated and harvested before meeting Ohwada-san.

私をよく知っている人なら誰でも、
私がカキを食べるのが大好きだということを知っているでしょう！
牡蠣養殖場に行ったのは初めてで、
大和田さんに会う前に牡蠣を養殖することについてあまり考えたことはありませんでした。

Oyster production and consumption has a long history and is well known in Japan. Consumed since the Jomon period (ca. 10,500 – ca. 300 B.C.), Pacific oysters, which are in season in winter, and Iwagaki oysters, which are popular in summer, are two representative types of oyster in the country. It is estimated that there are 13-30 species of oysters along the coast of Japan, but the exact number is unknown. Japanese people typically eat oysters fried in oil after coating them with flour and breadcrumbs (“kaki fry”), or warm up in winter with an oyster hotpot (“kaki nabe”).

カキの生産と消費には長い歴史があり、日本ではよく知られています。
縄文時代（紀元前10500年〜300年頃）以降に消費されました。
冬の季節である太平洋のカキと夏に人気のある岩カキは、国内の代表的な2種類のカキです。
日本沿岸には13〜30種のカキがいると推定されていますが、正確な数は不明です。
日本人は通常、「カキフライ」を食べるか、冬には「カキ鍋」で体を暖めますね。

Ohwada-san’s fishing boat was a lot larger and more high-tech then I had expected!
A group of us boarded and sailed out to his oyster farm.

大和田さんの釣り船は思ったよりずっと大きくてハイテクでした！
私たちのグループが搭乗し、彼のカキ養殖場に行きました。

*~*~*~*

Sailing to the Oyster Farm

カキ養殖場へ行きましょう

Along the way, we passed by the breakwater that was rebuilt after it was damaged in the March 11, 2011 disaster. The earthquake and tsunami, which reached as high as 30 metres in some areas, killed nearly 18,000 people across Japan and triggered a nuclear meltdown at the Fukushima power plant. Rikuzentaka was one of the hardest tsunami-hit areas.
（Click here for my blog article on a Fukushima Disaster Tour!）

途中、2011年3月11日の災害で損傷した後に再建された防波堤を通過しました。
一部の地域で30メートルにも及ぶ地震と津波は、日本全国で約18,000人の死者を出し、
福島発電所の核溶解を引き起こしました。
陸前高田は津波の被害が最も大きかった地域の1つでした。
（福島災害ツアーについてのブログ記事はここをクリックしてご覧ください！）

*~*~*~*

A Traditional Oyster Cultivating Method

従来からの養殖方法

We were able to get up close to the raft platforms used to cultivate oysters on the boat.

船で牡蠣を養殖するためのいかだ乗り場に近づくことができました。

Ohwada-san explains to us his techniques for cultivating oysters.

The traditional method, what he calls the “clutch style”, where about 16 to 22 pieces of cultivated scallop shell attached to a clutch (oyster shells, etc.) are put on a rope of about 8 m, and about 150 pieces are drooped at each raft.

大和田さんがカキの養殖技術を教えてくれました。
従来からの養殖方法「カルチ式」と呼ばれるホタテ貝殻にカキを付着させたものを8m程度のロープに16～22枚くらい挟み、それを一つの場所で約150本ほど吊り下げています。

These tanks on the fishing boat are used to Blanche the oysters every summer.
漁船のこれらのタンクは、毎年夏にカキをしっかりと湯通しするために使用されています。

From the end of July to September, all shells are blanched in hot water at around 70 °C. This kills off foreign matters such as mussels, barnacles and sponges that compete with the oysters for space and nutrients. Unlike other oyster farms, Ohwada-san thoroughly blanches all of his oysters, not just the oysters that are ready to be shipped out. To him, this intensive work is worth it, when he sees his oysters nurtured to full size.

This traditional oyster farming method has been passed down for generations, and is now recognized in the industry as the Yonezaki oyster brand.

また、7月末～9月にかけて、
温湯処理という牡蠣を７０℃前後のお湯に通し、
ムール貝やフジツボや海綿体などの雑物を除去します。
これにより、カキと空間や栄養素を奪い合う異物を殺します。
他のカキ養殖場とは異なり、大和田さんは出荷可能なカキだけでなく、
すべてのカキをしっかりと湯通しすることで、
他の雑物に栄養を取られずに、大きくて美味しい牡蠣を育成しています。

これらは、先代・先々代の漁師が試行錯誤を繰り返し、
現在の規格や育成方法を構築し、
市場で高い評価をいただく米崎牡蠣ブランドとして確立しています。

The standard and number of droops on each oyster raft are strictly controlled to prevent overcrowding.
過密養殖対策として、筏の規格や吊り下げる数を厳密に取り決めています。

Ohwada-san uses the fishing boat crane to bring up some of the droops above water so we can get a closer look at the oysters.
大和田さんは、漁船のクレーンを使って水面に吊り下がった部分を引き上げ、
カキを詳しく観察できるようにします。

Stepping out on the oyster platform with Ohwada-san!
大和田さんと一緒に牡蠣の台に飛び出そう！

Ohwada-san explains the anatomy of an oyster, and points out the oyster’s heart.
大和田さんはカキを解剖し、カキの心臓を指で示します。

*~*~*~*

Influence from Australian oyster aquaculture

オーストラリアのカキ養殖からの影響

Ohwada-san admits that traditional oyster farming techniques and expertise are not sufficient in modern times. Oyster farmers there have been turning to Australian expertise in an effort to rebuild their industries, especially those regions hit by the March 2011 earthquake and tsunami.

大和田さんは、伝統的なカキ養殖技術と専門知識は現代では十分ではないことを認めています。
カキ養殖業者は、特に2011年3月の地震と津波に襲われた地域の産業を再建するために、
オーストラリアの専門知識を活用しています。

The traditional method is able to efficiently mass-produce oysters within two years, but it proved challenging for Japanese fishermen to grow oysters with nice shells for raw consumption. Moreover, the work of removing barnacles from oyster shells is hard labor. Australian-style oyster cultivation methods use baskets which help oysters grow faster with uniform, clean shells.

伝統的な方法では、2年以内にカキを効率的に大量生産できますが、日本の漁師が生食用の殻のあるカキを育てるのは難しいことがわかりました。 さらに、カキ殻からフジツボを取り除く作業は大変な労力です。 オーストラリア式のカキの養殖方法は、カキを均一できれいな殻で育てるのに役立つバスケットを使用しています。

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The Oyster’s Influence on The World:
An eye-opening record of the oyster’s role in cooking, art, literature, and politics  

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Innovating for The Future

未来のためのイノベーション

Ohwada-san’s passion for his industry shines through when he talks about making oyster farming more accessible, especially for the youth. He believes rural areas in Japan need innovation, because populations are decreasing and young people no longer want to continue the work their grandparents started. Whereas other farmers may be reluctant to try new techniques because of their conservative values, one of Ohwada-san’s goals is to embrace innovation to boost the declining industry.

One way in which he actively does this is by hosting volunteers to gather new ideas, and he even has a program working with local schools for students to come in and build their own oyster raft platform.

大和田さんの業界への情熱は、カキの養殖を、
特に若者にとってより身近なものにすることについて語るときに感じられます。
日本では若年層人口が減少しており、若者は祖父母が始めた仕事を継ぎたくないないので、
彼は日本の農村地域がイノベーションを必要としていると信じています。
他の農家は保守的であるため、新しい手法を試すことに消極的かもしれませんが、
大和田さんの目標の1つは、衰退している業界を後押しするイノベーションを受け入れることです。

彼が積極的にこれを行う1つの方法は、
新しいアイデアを集めるためにボランティアを募集することであり、
彼は地元の学校と協力して、生徒たちが自分のカキ筏のプラットフォームを作り、
構築するプログラムを持っています。

Ohwada-san shows us an oyster raft that was built and is tended to by students from a local school. Students can cultivate their own oysters throughout the year and bring them home with them at the end of the harvest season.

大和田さんは、地元の学校の生徒が作ったカキ筏を見せてくれました。
生徒たちは自分のカキを一年中養殖し、
収穫期間の終わりに家に持ち帰ることができます。

The number of existing fishermen is declining year by year, and unless the younger generation take up oyster farming, valuable techniques will be lost. Ohwada-san personally believes that it is necessary to innovate for greater accessibility to oyster farming. Whereas the traditional clutch-style of oyster cultivation generally requires a large fishing boat (over 3 tons) with substantial financial investment, Australian-style basket farming can be successfully tended to by even small Japanese vessels (less than 1 ton).

Ohwada-san believes that adopting Australian oyster aquaculture will make it possible for small-scale entrants by reducing the amount of upfront investment necessary.

現存する漁師の数は年々減少しており、若い世代がカキ養殖を始めない限り、
貴重な技術は失われていきます。
大和田さんは個人的に、
カキ養殖へ参入しやすい環境づくりのためにイノベーションする必要があると信じています。
伝統的なカルチ式のカキ養殖では、
一般に大きな投資が必要な大型漁船（3トン以上）が必要ですが、
オーストラリア式のかご養殖は、日本の小型船（1トン未満）でも成功ことができます。

大和田さんは、オーストラリアのカキ養殖を採用することで、
必要な先行投資額を削減することが、
小規模の参入者が可能になると考えています。

*~*~*~*

Returning to the Pier: Oyster Processing

桟橋に戻る：カキ加工

After a tour of the oyster farms, we return to the pier and observe fishermen and other staff shucking and preparing oysters to be shipped off and sold.

牡蠣養殖場を見学した後、桟橋に戻り、
漁師をはじめとするスタッフが牡蠣の殻を剥き、
出荷する様子を見学しました。

Buckets of oysters in line to be shucked
殻をむく前のカキ

Did you know that oysters take 2-3 years to grow to harvest size and that it only takes an oyster professional 7 seconds to shuck the tough Pacific oyster??

カキを収穫するまでに2〜3年かかること、
そしてカキ専門家が丈夫な真牡蠣を殻から剥がすのに7秒しかかからないことをご存知ですか？

Fishermen and oyster farm staff shucking oysters at incredible speeds!　
漁師とカキ養殖場のスタッフがカキを驚くべき速さで殻打ちします！

Instructions on how to shuck an oyster
殻付きカキの上手なむき方

It is amazing how quickly the professionals can shuck an oyster!
専門家がカキをどれほど早く殻から剥がせるかは驚くべきことですよ！

When I tried doing it myself, it took me over 10 minutes and much frustration!
自分でやってみたところ、10分以上かかったことが欲求不満でした！

A fisherman shows me baby oysters that will be used to cultivate the next batch of oysters.
漁師は、次のカキを養殖するために使用されるカキの赤ちゃんを見せてくれました。

*~*~*~*

A Taste of Fresh Oyster

新鮮なカキの味

At the end of the tour, we were treated to a delicious bowl of oyster nabe freshly made by Ohwada-san’s wife!
ツアーの最後には、大和田さんの奥さんの作りたての
おいしい牡蠣鍋をいただきました！

The taste of fresh oyster was absolutely delicious!
生牡蠣の味がとっても美味しかったです！

I was really surprised to learn than Japan is one of the largest oyster producers worldwide (China is the largest, with over 80% of global production). According to Japan’s Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Japan produces around 200,000 metric tons in-shell weight or 34,000MT of meats per year. These figures make Japan’s production volume double that of the U.S. and Australia! (National Marine Fisheries Service statistics show that the US produced nearly 15,800MT of meats as of 2012 and Australia over 15,300MT.)

日本が世界最大のカキ生産国の1つであることを知って本当に驚きました。
（ちなみに、中国が最大で、世界の生産量の80％を超える！）
日本の農林水産省によれば、
日本は年間約20万トンの殻付き重量または34,000トンのカキの中身を生産しています。
これらの数字により、日本の生産量は米国とオーストラリアの2倍になりますよ！
（ところで、国立海洋漁業局の統計によると、
米国は毎年約15,800トン、オーストラリアは15,300トン以上のカキの中身を生産していた。）

Ohwada-san sells his carefully cultivated Iwate rock oysters at an average price of 180 yen per piece (retail price is usually over 500 yen!). Of course, final prices will vary by size of the oyster. People all around Japan can order directly from their website, or even through furusato nozei (hometown tax)!

大和田さんは厳選された岩手産の牡蠣を1個平均180円で販売しています。
安いでしょう？！　もちろん、最終的な価格はカキの大きさによって異なります。
陸前高田市から全国に広田湾米崎産の美味しい牡蠣を直送していますよ！
おおわだ牡蠣養殖所のホームページから、またはふるさと納税からもご注文いただけます！

*~*~*~*

Final Thoughts

最後に…

It was a truly eye-opening experience for me to visit Ohwada-san’s oyster farm and learn more about oyster cultivation. I never knew that there were so many different methods to grow different species of oysters! Even the localized industries of oyster farming cannot neglect the effects of globalization, having to fuse various international methods to optimize oyster cultivation to meet demand and innovate to support a declining industry.

I was very charmed by Ohwada-san’s energy, passion, and vitality! He is an inspiration in the way he is able to embrace new ideas for positive change and in his tireless efforts to make oyster farming more accessible to the younger generation. I truly hope he keeps up the awesome work!

大和田さんのカキ養殖所を訪れ、カキ養殖についてたくさん学ぶことは、
本当に目を見張るような経験でした。
様々な種類のカキを育てる方法がこれほどたくさんあるとは知りませんでした！
カキ養殖の局地的な産業でさえ、グローバリゼーションの影響を無視することはできず、
需要を満たすためにカキの養殖を最適化し、衰退する産業をサポートし、
イノベーションするために、色々な国際的な方法を融合する必要がありますよね。

大和田さんの元気さ、情熱、活力にとても魅了されました！
彼は前向きな変化のための新しいアイデアを受け入れることができる方法と、
若者がカキ養殖により参加しやすくするためのたゆまぬ努力や行動はインスパイアされます。
大和田さんが素晴らしい仕事を続けてくれることを本当に望みます！

Thank you for reading. I would love to hear from you.
Please do send me an email or subscribe for emails from me right to your inbox!

本日も読んでいただきありがとうございます。

私からのメールを是非購読してくださいね～　
皆さんの声を聞かせてください！

This trip to Rikuzentakata in Iwate Prefecture was made possible with the generous support of the Embassy of Singapore in Tokyo. 

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Recently, I was the emcee for a Spring Festival Luncheon Celebration held at the Embassy of Singapore in Tokyo. The event brought together the Singaporean community living in Japan, and also helped promote Japan-Singapore cultural exchange and interaction. Diplomatic relations between Singapore and Japan were formally established on 26 April 1966. In 1973, the Singapore Government purchased a plot of land in the Roppongi district, Minato ward where many foreign embassies are located. The Embassy complex (consisting of the main chancery, the Ambassador’s residence and several staff apartments) was designed by renowned Japanese architect Shinichi Okada, who also designed Japan’s award-winning Supreme Court located in Chiyoda ward.

最近、シンガポール大使館でシンガポール風の春祭り昼食会（Spring Festival Luncheon Celebration）を行いました。このイベントは、在日シンガポール人のコミュニティを結集させ、シンガポールと日本の文化交流を奨励するものです。私は、司会進行を務めさせていただきました～☆

The event also featured an exhibition for Ciel Liu’s work as a Singaporean Artist, Freelance Producer, Photographer and Documentary Filmmaker. At present, she is strongly focused on video projects aimed at raising awareness internationally of Japanese traditional culture and crafts. She is also self-funding and working on an ongoing project documenting Outsider artists in Cuba.

Ciel Liu / シエル・リューさん（www.cielimpression.com）のアーティスト展は大使館で行いました。Cielはシンガポール人のドキュメンタリー作家、テレビプロデューサー、写真家です。現在は日本の伝統文化・伝統工芸を世界に伝える映像プロジェクトに意欲的に取り組んでいるそうです。また、キューバのアウトサイダー・アーティストのドキュメンタリープロジェクトなども制作中らしいです。

We enjoyed a buffet spread of local Singaporean food including two styles of Chicken (roast and Hainan) for Chicken Rice, Kueh Pie Tee, Carrot Cake, Laksa, and Bubur Chacha! Yum! Located in Omotesando, Tokyo, Rakudo uses the superior ingredients available in Japan to bring authentic Singapore food to the people in Japan.

大使館が美味しいシンガポール料理を提供しました。チキンライスのために2種類のチキンは美味しかったですよ！そして、シンガポール特徴のYusheng（魚生；ユーシェン）もありました！

魚生の具材はすべてに意味が込められますので、下記の画像をご参照ください。

With Rakudo’s Chef KT Yeo, award-winning Singapore chef and one of the pioneers of private fine dining in Singapore. As a child, Chef KT honed his cooking skills by helping his parents cook in their humble Singapore street-food stall. Later he trained at the prestigious Le Cordon Bleu and has also been inducted into Le Cordon Bleu’s Hall of Fame for his achievements as a chef. Chef KT has also authored award-winning cookbooks and regularly appears on TV, both in Singapore and internationally.

「楽道」のシェフKTはル・コルドン・ブルーでフレンチを習得した後、洗練された技術を活かし第一号店ある『CONERSTONE』をオープンさせ、現在では３カ国で５号店舗を運営するオーナーシェフとなりました。食材本来の味、色彩・風味・食感等を活かし、様々な感覚で楽しめる料理を作りあげます。国内外問わず多数の賞を受賞しています。

I do hope that having more of these events can help contribute to Japan-Singapore relations in the years to come!

今後も多くの活動を引き続き行い、シンガポールと日本の関係に貢献することができれば幸いです！

Incidentally, I was recently interviewed and featured by the Overseas Singaporean Unit on their official media in an article on “Giving Back Through Mentorship” and “Contributing from Afar: Rachel Leng”! The OSU in the Prime Minister’s Office is part of the Government of Singapore’s efforts to engage its citizens overseas (under the Ministry of Culture, Community, and Youth). Read more on my mentoring activities in my post on 「Harvard Prize Book 2018」and The Appeal of Liberal Arts リベラルアーツの魅力

ちなみに、Overseas Singaporean Unitというシンガポール政府の文化省、青少年省から取材を受けて、政府公認メディアに「メンタリングを通して社会に還元する」や「リン・レイチェル：海外から貢献する」についてニュースレターに掲載されました！（首相官邸のOSU（文化省、青少年省）は、シンガポール政府が海外の市民に対して従事する努力の一環です。）詳しくは、次回にシャアしたいと思います～　☆　よろしくお願いします！

Related Article:

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The Embassy of Singapore in Tokyo held a New Year’s event for Singaporean Residents in Japan recently at the Hotel New Otani. It was fun to gather with fellow Singaporeans and bond over local foods such as Beef Rendang and Bak Kut Teh. It was also surprisingly homey to hear so much Singlish in one room in Tokyo. 🙂 During the National Day celebrations, Merlion statues and Singapore flags were placed everywhere. Also had the opportunity to meet the current Ambassador of Singapore to Tokyo and his wife. <Check out photos & captions below!>

Japan is one of the few Asian countries that does not celebrate the Lunar New Year (FYI, in South Korea, it is known as “Seollal,” or “Eumnyeok Seollal” 음력설날), so it was nice to have a celebration with the overseas Singapore community here. Gong Xi Fa Cai & Happy New Year of the Dog! 恭喜发财，狗年大吉！☆

At the Reception Hall entrance in Hotel New Otani

先日、シンガポール大使館が日本に住むシンガポールのコミュニティのための新年会イベントをホテルニューオータニで開催しました。何百人も出席しましたので、にぎやかなイベントでした。

シンガポール大使館は色んなシンガポール料理を提供しました。例えば、Beef　Rendang(牛肉ルンダン：ココナッツミルクと香辛料で長時間煮込んだインドネシア肉料理である)やRoti　Prata（ロティ・プラタ：薄い生地が層になっているのが特徴のインド風パンケーキ）やBak Kut Teh（バクテー：マレーシア及びシンガポールの鍋料理である）など…　たくさんいただきました！皆様、シンガポール料理はお好きですか？

面白いことは、シンガポール人がたくさん集まっている時、いつもSinglishという言葉をよく使うのではないでしょうか～　前回はシンガポールの英語「シングリッシュ・Singlish」について書きました。まだ読んでいない方は、もし興味があれば、是非Part １とPart ２をクリックしてご覧ください～　^^/

Singapore’s local Tiger Beer!

シンガポールのTiger　Beerというビールもたくさん提供されました

Merlion statues in front of the local foods sections. 🙂

可愛いMerlionの像はたくさんありました！これはBak Kut Teh（肉骨茶）の前に置いた小さな陶芸です。

So excited to have Bak Kut Teh again after a long time!

久しぶりに食べたBak Kut Teh（肉骨茶）は美味しかったですよ！

大きいサイズのMerlionやシンガポールの旗もたくさんありました。楽しかったです！

With current Ambassador of Singapore to Japan Liu Tuck Yew & Mrs. Liu

シンガポール駐日大使Ambassador Lui Tuck Yew＆wifeとお会いました

ちなみに、日本人にはお正月の伝統がありますが、シンガポール人の皆さんは中華文化に影響されていますので、旧正月の方が重要なお祝いです。今年の旧正月は２月１６日（金）からです。旧正月明けましておめでとうございます！ Gong Xi Fa Cai!

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